食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2013年03月07日
春キャベツの豚肉ロール
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 産直豚カタロース切落し…300g
  • 春キャベツ…大4~5枚
  • 春雨…20g
  • 大根…1/2本
  • 人参…小1本
  • 塩・こしょう・小麦粉…適量
  • 〈タレA〉/li>
  • ポン酢とごまだれ(1:1)を合わせる
  • 〈タレB〉
  • おろしニンニク…小さじ1
  • 醤油…大さじ2
  • 酢…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1/2
  • ゴマ油…小さじ1
  • コチュジャン…小さじ2を合わせる

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 春雨は熱湯でもどし、キャベツは3 ×5cm程度の大きさに切っておく。
  • 豚肉を広げ、軽く塩・こしょう・小麦粉をふる。
  • にキャベツ、春雨をのせ、端から巻いたら巻き終わりを下にしておく。
  • 大根・人参はピーラーで薄切りにする。
  • 湯気の立った蒸し器に、を敷くように広げ、その上にを並べ、約6分蒸す。
  • 蒸し上がった大根と人参を器に敷いた上に、斜め切りにしたキャベツロールを盛り付ける。
食育サポーターアドバイス 

豚肉はバラ肉でも美味しく仕上がります。野菜は蒸すことでじっくりと本来の甘味を引き出せ、豚肉の旨みも加わって、たくさんおいしく召し上がれる一品です。(食育サポーター 門井美奈子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

『産直豚カタロース切落し』

340g 598円
脂まで甘い産直豚

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