食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2012年06月02日
産直米・焼きおにぎりの野菜あんかけ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 産直米の焼きおにぎり…8個
  • いんげん…10本
  • 人参…3cm
  • しいたけ…4枚
  • たまご…2個
  • たけのこ…少々
  • ほたて貝柱フレーク缶…1個
  • 水…5カップ
  • 白だし…大さじ6
  • 酒…大さじ2
  • 片栗粉…大さじ4
  • 塩…少々

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 人参は千切り、しいたけ、たけのこはうす切りにしていんげんと一緒に茹でる。茹でたいんげんは食べやすい長さに切る。
  • たまごは割りほぐしておき、片栗粉は大さじ5の水(分量外)で溶いておく。
  • 鍋に水を沸かし、たけのこ、人参、しいたけ、ほたて貝柱フレーク缶を入れた後、酒、白だしを加え、塩で味を整える。
  • 一度火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 再度火にかけ、かるく沸騰させてたまごを加えてふんわりと混ぜ、すぐに火を止める。
  • 焼きおにぎりは食べる直前に電子レンジにかけ温めて器に盛り、を上からかけていんげんを添える。
食育サポーターアドバイス 

焼きおにぎりは食べる直前に加熱してください。野菜あんを八宝菜のようにすると中華風になって、こちらもまた美味しいですよ。水溶き片栗粉を入れる時、一度火を止めたほうがよく混ざります。(食育サポーター 林裕子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

産直米の焼きおにぎり

8個376g 280円
小ぶりで食べやすい!

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