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2019年12月02日
クリスマスリースグラタン

材 料(4人分)
- 鶏むね肉…200g
- 玉ねぎ…小1個
- きのこ(エリンギ、しめじなど)…100g
- ブロッコリー…1房
- ミニトマト…4個
- 卵…1個
- 『北海道ポテトのお星さま』…5〜6個
- 『クリームシチュー(フレーク)』…大さじ5
- 牛乳…400cc
- ピザ用チーズ…適量
- 塩・こしょう…少々
作 り 方

- ❶オーブンを200度に予熱しておく。ブロッコリーは小房に分け、茎は根元と外側を厚めに切り落とし、適当な大きさに切る。
- ❷ミニトマトは半分に切る。卵はゆでて、冷めたら殻をむいて縦に6等分する。
- ❸鶏むね肉は小さめ、玉ねぎときのこは適当な大きさにして塩・こしょうを少々してフライパンで炒める。
- ❹『北海道ポテトのお星さま』をオーブントースターで焼く。
- ❺小鍋に『クリームシチュー(フレーク)』と牛乳を入れ、とろみがつくまで弱火で煮込んでホワイトソースを作る。
- ❻耐熱容器に❸とゆでたブロッコリーの茎を広げて入れ、上から❺のソースをかけ、チーズをのせて200度のオーブンで焼き色がつくまで15~20分焼く。
- ❼❻の上にブロッコリーをリースに見立てて丸く並べ、❷と❹を飾る。
シチュールーであっという間にホワイトソースのでき上がり♪リース型に飾り付けると季節感たっぷりに仕上がります。
(食育サポーター 中島 園子さん)