食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2012年05月02日
厚揚げと豚肉の味噌炒め
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • 豚小間切 100g
  • チンゲン菜 2株
  • 生しいたけ 4-5枚
  • しょうが・にんにく 各1片
  • なたね油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌・みりん 各大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • だし汁 1/2カップ
  • 片栗粉・水 各大さじ1

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 厚揚げは縦半分にした後、5㎜くらいの厚さに、豚小間切は一口大、生しいたけは4ツ切りにする。チンゲン菜は3-4㎝に切って葉と白い部分に分けておく。しょうが、にんにくは千切り。
  • フライパンになたね油を熱して、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら豚小間切、チンゲン菜の白い部分、生しいたけ、厚揚げ、チンゲン菜の葉の部分の順に炒め合わせた後にだし汁を加える。
  • がひと煮立ちしたら酒を入れて火を弱め、味噌をみりんで溶いたものを加えて全体に混ぜる。
  • 仕上げに豆板醤を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
食育サポーターアドバイス 

冷蔵庫にいつもあるような食材を使いました。しかも、パルシステムおすすめの食材たちです。野菜もたっぷりとれてとてもヘルシー。厚揚げでボリュームが出るので、少ないお肉でもりっぱに主菜になる一品です。(食育サポーター 石黒京子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

生あげ(厚揚げ)

2個220g 168円
大豆の甘みがしっかり。

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