食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2019年01月07日
鶏の治部煮
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材 料(4人分)

  • 鶏もも肉…1枚
  • 生しいたけ…4枚
  • ほうれん草…1束
  • 人参(あれば京人参)…中1本
  • だし汁…2カップ
  • 片栗粉…適量
  • しょうゆ…大さじ4
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ3
  • おろしわさび…少々

作 り 方

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  • 生しいたけは石づきを取る。人参は皮をむいて千切りにして下ゆでする。ほうれん草はごく短時間でさっと塩(分量外)ゆでする。
  • 鶏肉を一口大のそぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶしておく。
  • 鍋にだし汁と調味料を入れて煮立たせ、鶏肉としいたけを入れ、火が通ったら人参、ほうれん草を 温める程度に火を通し、器に盛る。煮汁をかけて、わさびをのせてでき上がり。

食育サポーターアドバイス

時短で、だしと調味料を、便利つゆを4:1に希釈したものに置き換えてもおいしくできますよ。
(食育サポーター 水谷 さとみさん)

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