食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2018年06月04日
炊き込みキムチごはん
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材 料(4人分)

  • 米…2合
  • 雑穀(ここでは『おいしい産直十二穀』)…30g
  • 白ゴマ…大さじ1
  • ごま油…小さじ2
  • キムチ…200g
  • 小ネギ…少々
  • もやし…2/3袋
  • しょうゆ…大さじ1

作 り 方

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  • 米は洗って炊飯器に入れ、しょうゆと水を足して2合の水加減にしたところに、雑穀と水30ccを加えて30分ほどおく。
  • キムチはざくざくと刻み、ごま油と一緒に炊飯器に入れて炊き込む。
  • もやしは洗って水気をきっておく。
  • 炊き上がったらもやしをのせて、ふたをして5分むらす。
  • 全体をかき混ぜ、お皿にレタスを敷き、ごはんを乗せたらきざんだ小ネギとゴマをかけて完成。

食育サポーターアドバイス

サラダをプラスして、お肉やエビを加えれば栄養満点!火を使いたくない暑い日にいかがですか。
(食育サポーター 比留間 ゆきさん)

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