食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2014年02月07日
雪見鍋
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 産直豚バラ切り落とし…300g
  • 白菜…1/2個
  • 人参…5㎝
  • 菜の花…1束
  • セリ…1束
  • きのこセット…1パック
  • 大根…1/2本
  • 豆腐…1丁
  • しょうが…1片
  • にんにく…1片
  • コンソメ…1個
  • 塩…少々
  • 酒…少々
  • しょうゆ…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 豚肉にしょうが、にんにくのすりおろし、塩と酒でもみこむ。
  • 菜の花はさっとゆでる。セリは根元を切り落とす。人参は花形にくりぬく。
  • 白菜は3cmの長さに切り、切り口を上にしながら鍋のふちに沿って並べ、コンソメをふり入れる。
  • を白菜の間に入れ込み、きのこ類を入れ、人参をちらして火にかける。
  • 白菜に火が通ったらいったん火を止める。菜の花とセリをのせ、塩またはしょうゆで味を整える。
  • 粗くおろした大根、1口大にちぎった豆腐で全体をおおうようにのせ再び火にかけて沸騰すればできあがり。
食育サポーターアドバイス 

雪に見立てた豆腐と大根おろしの間からのぞく野菜が春の訪れを感じさせるようなお鍋です。まだまだ寒い季節にぴったりのメニューです。(食育サポーター 渡辺正子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

いちご

250g 598円
生でそのまま食べてもよし、デザート作りに利用してもおいしい。

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