すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。
2013年04月17日
大根と鶏手羽元のスープ
おかずにもなるスープです
- １・鶏手羽元４本は、骨にそって切り込みを入れ、小さじ１／３の塩をもみこむ。
- ２・大根は３cmの厚さに切り、また、４つ（イチョウ切り）に切る。
- ３・鍋に水５カップと鶏手羽元と大根、しょうが、鶏ガラスープの素を入れて、やや強火でアクをとり、弱火にで１時間ほど煮る。途中、水がなくなったら足します。
- ４・鶏がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る時、ネギをちらしていただきます。
材 料（4人分）
- 大根…10cm（約300ｇ）
- 鶏手羽元…4本
- ネギ（小口切り）…1本
- しょうが（うす切り）…8枚
- 塩、こしょう…少々
- 鶏ガラスープの素…大さじ１
- 水…5カップ
面倒でもアクをていねいにとることで、澄んだスープができあがります。
