食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2016年11月02日
高野豆腐の肉詰め煮
recipe_2016_11_01

材 料(4人分)

  • 高野豆腐…4枚
  • 鶏ひき肉…150g
  • 人参…小1/2本
  • 干ししいたけ…2枚
  • 水…800cc
  • だしパック…2袋
  • 白だし…大さじ1
  • 塩…小さじ1
  • 砂糖…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 水溶き片栗粉…小さじ2
  • 【鶏ひき肉の下味用】
  • 塩…小さじ1/2
  • 酒…小さじ1と1/2
  • 砂糖…小さじ1

作 り 方

recipe_2016_11_02
  • 高野豆腐はぬるま湯で、干ししいたけは水でもどしておく。
  • もどした高野豆腐の対角線上に包丁を入れ、半分の大きさの三角形に切る。切った高野豆腐の厚みの部分中央に深めに切り目を入れる。
  • もどした干ししいたけと人参をみじん切りにする。
  • 鶏ひき肉とを混ぜ合わせたところに下味用調味料を入れてさらに混ぜる。
  • 高野豆腐の切り込みを入れた部分にを詰め、詰めた切り口に水溶き片栗粉を塗る。
  • だしパックでだしを取る。
  • のだしに調味料を加え、を並べ入れて煮含める。

食育サポーターアドバイス

ヘルシーな高野豆腐がボリュームのある立派な一品に。白だしを使うと上品な仕上がりになります。
(食育サポーター 鈴木 二三四さん)

おすすめの一品!recipe_2016_11_04

『産直たまご
 (白玉)』

10個(MS~LL)
261円(税込)
収穫後農薬不使用、非遺伝子組換えのとうもろこし中心の飼料で育った鶏の卵です

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