作　り　方

• ➊高野豆腐はぬるま湯で、干ししいたけは水でもどしておく。
• ➋もどした高野豆腐の対角線上に包丁を入れ、半分の大きさの三角形に切る。切った高野豆腐の厚みの部分中央に深めに切り目を入れる。
• ➌もどした干ししいたけと人参をみじん切りにする。
• ➍鶏ひき肉と➌を混ぜ合わせたところに下味用調味料を入れてさらに混ぜる。
• ➎高野豆腐の切り込みを入れた部分に➍を詰め、詰めた切り口に水溶き片栗粉を塗る。
• ➏だしパックでだしを取る。
• ➐➏のだしに調味料を加え、➎を並べ入れて煮含める。