作　り　方

• ❶かつおは1cmに切り分ける。表裏に軽く塩、こしょうをしておく。
• ❷それぞれに小麦粉を軽くふって、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
• ❸揚げ油を180℃に熱して、衣がこんがりキツネ色になるまで揚げる。
• ❹トマトソースを作る。みじん切りした玉ねぎに軽く塩（材料外）をふる。よくもんで水けをしぼり、残りの材料とあえる。
• ❺付け野菜に揚げたかつおを盛り付け、トマトソースを添える。