食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2018年06月04日
春雨と季節野菜の和え物
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材 料(4人分)

  • 春雨…60g
  • ツナ缶…1缶
  • ズッキーニ…80g
  • みょうが…2本
  • オクラ…3〜4本
  • ミニトマト…8個
  • 調味料[しょうゆ…小さじ2、砂糖…小さじ1、塩…少々、レモン汁…小さじ2]
  • すりゴマ…大さじ1

作 り 方

  • 春雨は熱湯で4分ほどゆでてザルにとり、水洗いして水気をきり、5〜6cmほどに切る。
  • オクラは硬めにゆでて斜め切り、みょうがは縦半分にしてから斜め薄切り、ミニトマトは半分にする。
    ズッキーニはところどころ皮をむき、縦半分にしてから斜め切りにする。
  • ボールに調味料とすりゴマを混ぜ合わせてツナを汁ごと加え、ミニトマト以外の野菜をあえる。
  • 器に盛りつけてミニトマトを飾る。

食育サポーターアドバイス

春雨のつるんとした食感とレモンのさわやかさ、ゴマの香ばしさが今の季節にぴったりです。ご家庭にある季節の野菜を使って副菜の一品に。
(食育サポーター 高島敦子さん)

おすすめの一品!recipe_back_2018_06_02

『ツナフレーク缶』

70g×3 378円(税込)

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