食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2013年08月07日
夏のひんやりパスタ カッペリーニ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • スパゲッティ1.4㎜…400g
  • アボカド…2個
  • ミニトマト…16個
  • ツナフレーク缶(ノンオイル)…2缶
  • EXVオリーブオイル…120㏄
  • 塩…小さじ2
  • レモン…1個
  • 大葉…1パック
  • カットだし昆布…1枚
  • あらびき黒こしょう…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 水を入れた大きめの鍋に塩大さじ1(分量外)と、カットだし昆布を加え火にかける。
  • アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1 口大にカットし、レモン汁をかけておく。ミニトマトは半分に、大葉は千切りにしておく。
  • 大きめのボールにツナフレーク缶、EXVオリーブオイル、塩を加えてよく混ぜる。
  • スパゲッティは5分茹で、冷水にとってザルにあける。
  • 茹でたスパゲッティをに入れてよくからめてお皿に盛りつけ、あらびき黒こしょうをたっぷりふった後、ミニトマトと大葉を飾って完成。
食育サポーターアドバイス 

アボカドやオリーブオイルは生で食べると胃もたれせず、血液サラサラ効果もあり。食欲落ちるこの季節、栄養価の高いものを食べて夏をのりきりましょう。(食育サポーター 比留間ゆき)

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