食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2011年06月10日
カレー風味の トマトソーススパゲッティ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…中1個
  • 人参…1/2本
  • ピーマン…3個
  • ポークウィンナー…4本
  • 産直大豆ドライパック(缶)…1缶
  • 国産トマトホール缶…1缶
  • 水…100cc
  • 野菜ブイヨン…3個
  • カレールウ…40g
  • スパゲッティ…400g
  • オリーブオイル(サラダ油)…大さじ1
  • 塩…適宜
  • こしょう…適宜
  • ケチャップ…適宜
  • 粉チーズ…適宜
  • パセリ…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • にんにくはみじん切り、玉ねぎ、人参、ピーマンは粗みじん切り、ウインナーは5mmの輪切りにしておく。トマトホール缶は中身のトマトをつぶしておく。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りがたったらウインナーと野菜を加えて炒める。
  • に大豆とつぶしたトマト、水、野菜ブイヨンを加えて材料がやわらかくなるまで煮る。
  • カレールウを加えて、塩、こしょうで味を調える。ケチャップはお好みで。
  • 茹でたスパゲッティとあえ、粉チーズとパセリをかける。
食育サポーターアドバイス 

子どもたちの好きなカレー風味に仕上げました。冷蔵庫の残り野菜を加えてもOK。たっぷりな量なので、残ったソースをごはんとあわせて市販のホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼いて簡単ドリアにも。(食育サポーター 石黒京子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

国産トマトホール缶(食塩無添加)

425g 280円
国産の完熟トマトを使用

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