食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2016年07月05日
サラダうどん
【画像】サラダうどん

材 料(4人分)

  • うどん(乾麺)…400g
  • 人参…60g
  • きゅうり…1/2本
  • レタス…120g
  • ツナフレーク缶…1缶
  • 卵…2個
  • スイートコーン缶…60g
  • ミニトマト…12個
  • 白ゴマ…大さじ1
  • 〈かけダレ〉
  • マヨネーズ…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ2
  • 白こしみそ…小さじ2
  • 塩、こしょう…少々
  • だし(または水)…50cc

作 り 方

【画像】材料
  • うどんをゆでる。
  • 人参は細め、レタスは太め、きゅうりは普通のせん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  • 卵はゆでて半分に切る。
  • 調味料を混ぜ合わせてかけダレを作る。
  • 皿にゆでたうどんを盛り、野菜、ゆで卵、ミニトマト、スイートコーン、ツナを飾り、白ゴマをふってたれをかける。

食育サポーターアドバイス

冷たい麺類がおいしいこの季節。子どもも大好きなツナをつかったサラダうどんです。夏休みのランチにいかがでしょう。(食育サポーター 神地 由美)

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