作　り　方

• ➊昆布はハサミで1cm幅に切り、水で戻しておく。人参、こんにゃくは1cmのさいの目切りに、れんこんは薄いいちょう切りにする。れんこんは酢水につけ、こんにゃくは熱湯に通す。
• ➋鍋に大豆と昆布を戻し汁ごと加え、ひたひたになるまで水を足し、やわらかくなるまで煮る。
• ➌分量の半分の花見糖を数回に分けて加え、酒と分量の半分のみりんとしょうゆを入れて煮る。水気がなくなったら火を止め、さましながら味を含める。
• ➍別の鍋に残りの材料とかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで煮る。
• ➎やわらかくなったら残りの花見糖を数回に分けて加え、残りのみりんとしょうゆを入れて煮る。5分ほど煮たら火を止め、さましながら味を含める。
• ➏➌と➎を合わせて混ぜれば出来上がり。
• ＊時間のない方は一つのお鍋で一緒に煮てもOKです。