食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2013年07月11日
茹でどり
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • までっこ鶏ムネ肉…2枚
  • ねぎ…1本
  • きゅうり…1本
  • トマト…中2個
  • 人参…5㎝
  • もやし…1/2袋
  • にんにく…1片
  • しょうが…親指大
  • 酒…大さじ1
  • 塩…小さじ2
  • こしょう…少々
  • サラダ油…50㏄

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • までっこ鶏ムネ肉の脂を取り除き、分量中の塩小さじ1をふる。
  • 鍋にと包丁の腹でつぶした、ねぎの青い部分と半分量のしょうが、にんにくを入れ、鶏肉がかぶるくらい水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で10~15 分茹でる。火を止めたらそのまま冷ましておく。
  • が冷める間にもやしをゆで、きゅうりと人参は千切り、トマトは輪切りにしておく。
  • お皿にを盛り付けた上に食べやすく切った鶏肉をのせる。
  • 残りのしょうがのみじん切りとねぎの粗みじん切り、塩、こしょうをボールに入れ、熱したサラダ油を加えて混ぜ、にかける。
食育サポーターアドバイス 

熱した油がしょうがとにんにくのかおりを引き立て、食欲が増します。さっぱりヘルシーな鶏のムネ肉を旬の夏野菜といっしょに召し上がってください。(食育サポーター 渡辺正子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

『ひじきドライパック(パウチ)』

50g×5 578円
国産の芽ひじきをドライパックにしました。水戻しの必要がなく、そのまま調理できるので、買い置きしておくと便利です。

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