作　り　方

• ➊解凍したパイシート４枚をこいのぼりの形にしっぽの部分を切り取る。上にのせる２枚にうろこ状に切り目を入れておく。まごい用はそのまま使用し、ひごい用は周囲を1cmほど切る。
• ➋まごいのフィリング…みじん切りした玉ねぎを菜種油でよく炒めて牛ひき肉を加え、火が通ったら、『とまとまと』とコンソメ、塩、こしょうを加えて味を調える。
• ➌まごい用のパイシートに➋を乗せシュレッドチーズを散らす。ひごい用のパイシートにはゆであずきと適当な大きさに切った餅をのせる。パイ生地の周囲に溶き玉子をぬり、フィリングを挟むように上に乗せるパイシートを重ねる。重ねた周りを上からフォークで抑える。目の位置にオリーブの実の輪切りをそれぞれのせる。
• ➍➊の切り落としたパイシートは、ねじって竿にする。２匹のこいのぼりと竿に溶き玉子を塗って、竿にはグラニュー糖をふりかけ、２００度のオーブンで20 分間焼く。
• ➎焼きあがったら飾り付ける。