食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2013年04月24日
かぼちゃ白玉

※お豆腐で作る白玉は時間が経っても、わりとやわらかいです。
※きな粉ではなく、『みたらしあん』をかけても良いです。

  • 1・ボウルに白玉粉・かぼちゃペーストを入れて混ぜ、絹ごし豆腐を少しずつ入れる。白玉の粒がなくなり、耳たぶくらいの固さになればOK
  • 2・①を丸める。お子さんの場合、1個が5g位に丸めると食べやすいです。(大人は10gでも!)
  • 3・鍋にお湯を沸かして白玉を入れ、上にあがってきたら、冷水に入れて冷やす。
  • 4・適量のきな粉をふりかけて出来上がり。

◆みたらしあん◆

材料 ・砂糖20g  ・水 25g ・しょうゆ 大さじ1/2
   ・片栗粉 小さじ1弱
調味料を鍋に入れて弱火でかけ、とろみがついて、ふつふつしたら出来上がり。 かぼちゃ白玉5~6個に、小さじ1弱をかけていただきます。

材 料(4人分)

  • かぼちゃペースト…約80g
  • 白玉粉…50g
  • 絹ごし豆腐…40g~
  • きなこ…適量
ワンポイント

しょう油・片栗粉を除いて鍋でシロップを作り、冷ましたら、季節の果物を切って、フルーツ白玉にしてもおいしくいただけます!

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