食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2016年10月27日
手作りアイスクリーム

お子さんと一緒に作ってみてください。

  • 1・卵黄と砂糖を鍋に入れ、全体が白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。
  • 2・牛乳を加えて混ぜたら、沸騰しないよう弱火にかけよくかき混ぜます。
  • 3・少しとろみが出たら、卵が固まる前に火から下ろし、氷水に当てて冷まします。
  • 4・生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜ、アルミ缶に入れます。
  • 5・アルミ缶を密封したら、よくシェイクして空気をたくさん含ませます。
  • 6・2ℓのペットボトル上部(ペットボトルの1/3くらいの位置)に切り込みを入れ、アルミ缶を入れます。ペットボトルとアルミ缶の間に氷、塩を順番に入れ、切り口をしっかりとガムテープで閉じ、ペットボトルにタオルを巻いて、輪ゴムでとめます。
  • 7・10分ほど転がして、アルミ缶のふたを開けてみます。アイス状になっていたら完成です!

材 料(4人分)

  • 牛乳…200cc
  • 生クリーム…100cc
  • 卵黄…1個
  • 花見糖(砂糖)…40g
  • バニラオイル…4滴

【準備するもの】

  • アルミ缶
  • 2ℓペットボトル
  • ガムテープ
  • タオル
  • 輪ゴム
  • 軍手
  • 氷900g
  • 塩300g
ワンポイント

・氷に塩を加えると-20℃位にまで温度が下がるので、短時間でアイスクリームを作ることができます。温度が低いので、氷やアルミ缶を取り出す際は、必ず軍手をして作業してください。

・氷と塩の割合は、3:1で調整します。

・アルミ缶はキャップ付きのコーヒー缶などが便利です。お茶缶なども可能ですが、その場合は塩水が入らないようラップをして蓋をし、ガムテープで密封します。

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