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2016年10月27日
手作りアイスクリーム
お子さんと一緒に作ってみてください。
- １・卵黄と砂糖を鍋に入れ、全体が白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。
- ２・牛乳を加えて混ぜたら、沸騰しないよう弱火にかけよくかき混ぜます。
- ３・少しとろみが出たら、卵が固まる前に火から下ろし、氷水に当てて冷まします。
- ４・生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜ、アルミ缶に入れます。
- ５・アルミ缶を密封したら、よくシェイクして空気をたくさん含ませます。
- ６・２ℓのペットボトル上部（ペットボトルの１／３くらいの位置）に切り込みを入れ、アルミ缶を入れます。ペットボトルとアルミ缶の間に氷、塩を順番に入れ、切り口をしっかりとガムテープで閉じ、ペットボトルにタオルを巻いて、輪ゴムでとめます。
- ７・１０分ほど転がして、アルミ缶のふたを開けてみます。アイス状になっていたら完成です！
材 料（4人分）
- 牛乳…200cc
- 生クリーム…100cc
- 卵黄…１個
- 花見糖（砂糖）…40g
- バニラオイル…４滴
【準備するもの】
- アルミ缶
- ２ℓペットボトル
- ガムテープ
- タオル
- 輪ゴム
- 軍手
- 氷900g
- 塩300g
・氷に塩を加えると－２０℃位にまで温度が下がるので、短時間でアイスクリームを作ることができます。温度が低いので、氷やアルミ缶を取り出す際は、必ず軍手をして作業してください。
・氷と塩の割合は、３：１で調整します。
・アルミ缶はキャップ付きのコーヒー缶などが便利です。お茶缶なども可能ですが、その場合は塩水が入らないようラップをして蓋をし、ガムテープで密封します。
