食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2016年10月27日
さつまいものトリュフ風

さつまいものトリュフ風

  •  1皮をむいたさつまいもを5等分位にカットし、サッと水にくぐらせる。
  •  2耐熱容器に入れ、600Wで5~8分レンジで加熱。竹串等で火が通っているか確認する。
  •  3レンジで加熱したさつまいもが熱いうちに、チョコ・砂糖と一緒にフードプロセッサーにかける。
  •  4さつまいもの水分量によってなめらかさが変わるので、固いと感じる場合は少量の牛乳を加えて固さの 調節をする。
  •  5 滑らかになったら1口大に手で丸め、ポリ袋に丸めたさつまいもとココアパウダーを入れて袋の口をしっかり閉じて軽く袋を振り、ココアパウダーを薄くまぶす。
  •  6バットに取り出し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

材 料(4人分 15~20個分)

  • さつまいも   1本(250g位)
  • 砂糖       10g
  • 板チョコ    50g
  • ココアパウダー 適宜
  • 牛乳       適宜
ワンポイント

大人が食べる場合、2の工程でチョコ・砂糖と一緒にラム酒を加えると風味が良くなります。

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