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2011年09月22日
かんたんさつま揚げ
材 料（4人分）
- とれとれいわし…1袋
- ねぎ…1/2本（約100g）
- 人参…1/2本（約50g）
- エリンギ…中1本
- 大葉…5〜7枚/li>
- 生姜…1片
- 味噌…大さじ1.5
- 小麦粉…大さじ3〜4
- すりごま…大さじ2
- いりごま…大さじ2
- サラダ油…大さじ2
作 り 方
- ➊ねぎは小口切り、人参・エリンギは1.5-2cmのうすい細切り、生姜はすりおろし、大葉は細く刻んでおく。
- ➋ボールに「とれとれいわし」を入れ、切った材料と味噌、小麦粉、ゴマを加えて混ぜる。
- ➌フライパンに多めのサラダ油を熱し、➋を小判形に整えて両面をこんがり焼く。
- ※つけダレを添えて
酢醤油＋豆板醤
ポン酢しょう油＋大根おろし等
野菜は冷蔵庫の残り物でOK。味噌の代わりに梅干しに漬け込んだ赤じそを刻んで加えるとさわやかな味になります。つけダレもアレンジして楽しんでください。カルシウムもたっぷりとれるのでお子さんにもおすすめです！（食育サポーター 石黒京子）
とれとれいわし
150g 315円
つみれやハンバーグに便利！
