食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2018年07月02日
豆腐ステーキ魚介添え
recipe_2018_07_01

材 料(4人分)

  • 水切り豆腐…2パック(240g×2)
  • 冷凍シーフードミックス…320g
  • セロリ…8cmくらい
  • 鶏ガラスープ…小さじ1・1/2
  • 片栗粉…大さじ3
  • 小麦粉…大さじ1
  • サラダ油…大さじ3〜4
  • 塩・こしょう…適宜

作 り 方

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  • セロリは筋をとってななめ薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  • シーフードミックスは半解凍しておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、セロリを炒め、を加えて火を通した後に、にんにくのみじん切りを入れ、鶏ガラスープの素小さじ1をふり、さらに炒めて塩・こしょうで味を調える。
  • 水切豆腐は、ペーパータオルなどで水気をとり、半分に切った後、厚みが半分になるように切り、鶏ガラスープの素で下味をつける。
  • バットに片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、にしっかりと衣をつけて余分な粉は落とす。
  • フライパンに大さじ2~3のサラダ油を熱し、中火で豆腐の中まで火が通り、焦げ目がつくまで両面を焼く
  • 皿にを盛り付ける。

食育サポーターアドバイス

豆腐と魚介を使って夏の主菜にしました。彩りよく野菜を添えると食欲もアップします。
(食育サポーター 高島 敦子さん)

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