作　り　方

• ❶セロリは筋をとってななめ薄切り、にんにくはみじん切りにする。
• ❷シーフードミックスは半解凍しておく。
• ❸フライパンにサラダ油を熱し、セロリを炒め、❷を加えて火を通した後に、にんにくのみじん切りを入れ、鶏ガラスープの素小さじ1をふり、さらに炒めて塩・こしょうで味を調える。
• ❹水切豆腐は、ペーパータオルなどで水気をとり、半分に切った後、厚みが半分になるように切り、鶏ガラスープの素で下味をつける。
• ❺バットに片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、❹にしっかりと衣をつけて余分な粉は落とす。
• ❻フライパンに大さじ2～3のサラダ油を熱し、中火で豆腐の中まで火が通り、焦げ目がつくまで両面を焼く
• ❼皿に❻と❸を盛り付ける。