食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2013年02月08日
揚げ豆腐の甘酢あんかけ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 『水切りもめん豆腐』…1丁(400g)
  • にんにく…1片
  • しょうが…1片
  • 豆板醤…大さじ1/2
  • ねぎ…1/2本
  • 片栗粉…大さじ3
  • サラダ油…大さじ2
  • 揚げ油…適量
  • 〈合わせ調味料〉
  • 酢・砂糖・酒…各大さじ3
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • 塩…少々
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • 水…大さじ3

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 『水切りもめん豆腐』を縦半分に切って、小口から1cmの厚さに切る。
  • 合わせ調味料を混ぜておく。
  • 片栗粉を入れたビニール袋に豆腐を入れ、軽くふって全体にまぶす。
  • 鍋に揚げ油を入れて180℃に熱し、を入れ、カリっと色よく揚げる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤とみじん切りにしたにんにくとしょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら、の豆腐を入れて味をからめる。器に盛ってねぎを飾る。
食育サポーターアドバイス 

お豆腐はパルシステムの『水切りもめん豆腐』を使うと、すぐ使えて便利です。お子さんなど、豆板醤はお好みで加減してくださいね。(食育サポーター 林裕子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

『水切りもめん豆腐』

240g 228円
国産大豆で作りました

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