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2025年01月06日
時短でさっとできる！豚肉のはりはり鍋
材 料（4人分）
- 『豚バラしゃぶしゃぶ用徳用』…350g
- 『カットうすあげ（産直大豆）…50g（または油揚げ1枚）
- えのき茸…200g
- ねぎ…1本
- みず菜…1束
- 人参…1/2本
- ★
- ・『素材がいきる白だし』…150ml
- ・酒…大さじ2
- ・みりん…大さじ1
作 り 方
- ❶鍋に水1200mlと★の材料を入れ火にかける。
- ❷えのき茸は根元を切り落とし、手でほぐす。みず菜は5cmに、ねぎは斜めに薄く切る。人参はピーラーで薄くそぐ。
- ❸❶が沸騰したら、油揚げ、人参、えのき茸を入れる。肉をほぐしながら加え、アクは取り除く。
- ❹再度沸騰したら、ねぎ、みず菜を入れ、さっと加熱する。
テーブルにカセットコンロ等を用意する必要もなく、片付け楽ちん♪野菜のカットも簡単なものを選びました。締めはうどん、雑炊、ラーメンとお好みで。
（食育サポーター 水谷 さとみさん）
