すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。
2024年09月02日
鮭のフリット
材 料(4人分)
- 塩鮭(または塩少々をふった生鮭)……4切れ
- 長いも…6cm 程度
- ズッキーニ…1/2本
- オクラ…4本
- 小麦粉…1カップ
- 炭酸水…1カップ
- 揚げ油…適量
- 粉チーズ…大さじ1
- ★ゆかり…小さじ1
- ★マヨネーズ…40g
作 り 方
- ❶塩鮭は食べやすい大きさに切る。
- ❷長いもは皮をむいて拍子木切り、ズッキーニは厚さ8mmくらいの輪切り、オクラを半分の斜め切りにする。
- ❸ボウルに小麦粉、炭酸水を入れて混ぜ、衣を作る。
- ❹油を170℃に熱し、塩鮭・長いも・ズッキーニ・オクラに衣を絡めて揚げる。
- ❺器に盛り付け、粉チーズを振りかけ、混ぜあわせた★を添える(★の代わりにケチャップでも可)。
炭酸水の代わりにビールを使ってもおいしく仕上がります。アルコールは飛んでしまうので、お子さまも安心していただけます。
(食育サポーター 岡崎 真紀子さん)