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2021年02月01日
節分豆のビスコッティ
材 料（4人分）
- ホットケーキミックス…150g
- 卵…1個
- 花見糖…20g
- 菜種油…大さじ1
- 福豆…30g
作 り 方
- ❶オーブンを180℃に予熱しておく。
- ❷ボウルにホットケーキミックスと花見糖を入れ、ヘラで均一になるように混ぜ、よく溶きほぐした卵と菜種油も加える。生地がまとまってきたら、福豆を加える。
- ❸生地をクッキングシートの上で、10cm×20cm×高さ1.5cm程の楕円形に広げる。
- ❹180℃のオーブンで15分焼く。取り出して粗熱が取れたら、1.5cm幅に切り、断面を上にし、再度160℃のオーブンで10分焼く。
余った福豆とお家にある材料でできる簡単ビスコッティ。ザクザクの食感がくせになります。福豆をチョコレートに変えて、バレンタインにも。
（食育サポーター 杉山 真希さん）
『産直小麦のホットケーキミックス』
200g×4 288円（税抜） ミョウバン不使用の牛乳と卵を加えて作るミックス粉。約4枚ずつ分の分包。
