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2020年11月02日
切干大根の中華サラダ
材 料（4人分）
- 切干大根…30g
- きゅうり…1本
- 人参…70g
- ハム…4枚
- A[砂糖…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、酢…大さじ1、ごま油…大さじ1/2、鶏ガラスープ…小さじ1]
作 り 方
- ❶切干大根は水で戻し、さっと（30秒程）ゆでて冷ましておく。
- ❷きゅうり・人参・ハムは、細切りにする。
- ❸ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、水気をきった切干大根と❷の材料を全て入れ、よく混ぜる。
少し置いたほうが切干大根に味がしみておいしいです。細切りにした薄焼き卵を入れると、さらに彩りがきれいになります。（食育サポーター 中島 園子さん）
「切干大根」
60g 238円(税抜) 宮崎県産の大根をスライスし、寒冷期に天日乾燥して仕上げました。
