作　り　方

• ❶ねぎは斜め薄切りにする。
• ❷なべに水を入れ、春雨を入れて火にかける。
• ❸ねぎとえのき茸を加え、鶏ガラスープの素も加える
• ❹煮立ったら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
• ❺のりをちぎって入れ、溶き卵を回し入れふんわりとなるよう軽く混ぜ、すぐ火を止める。お好みでごま油を小さじ1/2入れる。
• ❻器に盛り、いりごまをちらす。