食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2020年01月24日
鮭とじゃがいもの味噌バターグラタン

チーズがカリカリと香ばしい

  • 1 じゃがいもは皮をむいて薄くスライスし、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで8分ほど加熱する。
  • 2 しめじは小房に分け、鮭は一口大に切る。玉ねぎとにんにくは皮をむいて薄くスライスする。バター半量(15g)を8等分にする。
  • 3 フライパンを熱し、残りのバターを入れて玉ねぎとにんにくを炒め、塩・こしょうする。玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまでさらに炒める。
  • 4 ボウルに牛乳、味噌、コンソメを入れてよく混ぜたものを3に少しずつ加え、とろみがついたら火からおろす。
  • 5 グラタン皿に1をしきつめ、しめじ、鮭、コーン、4のソース、シュレッドチーズの順にのせて、2のバターをまんべんなく散らす。
  • 6 200℃に予熱したオーブンで10~15分焼き、仕上げに青のりをかける。

 

材 料(6人分)

    • じゃがいも…小6個
    • 鮭スキンレスムニエル用…3枚
    • しめじ…1/2パック
    • 玉ねぎ…1個
    • 北海道コーン(パウチ)…2パック
    • にんにく…1片
    • 味噌…大さじ3
    • シュレッドチーズ…220g
    • コンソメ…7g
    • 小麦粉…大さじ3g
    • 牛乳…300cc
    • バター…30g
    • 塩・こしょう…適量
    • 乾燥青のり…適宜
ワンポイント

 ホットプレートで作るとちゃんちゃん焼き風になります。

 

TOP