食育サポーターのおすすめパルレシピ

すぐに作れる、栄養いっぱいの簡単レシピをお届けしております。

2019年12月02日
切干で大根餅

材 料(4人分)

  • 切干大根…30g
  • 豚バラスライス…100g
  • 青ネギ…2〜3本
  • 片栗粉…50g
  • 上新粉…50g
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • 切干大根の戻し汁…60cc
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…適宜
  • ごま油…大さじ3
  • ポン酢…お好みで

作 り 方

  • 切干大根は、耐熱ボウルに入れてかぶるくらいの水を加え、電子レンジで1分加熱して戻す。戻し汁はとっておく。
  • 青ネギは小口切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
  • の切干大根を細かく刻む。
  • ボウルに片栗粉、上新粉、、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れて、の戻し汁を加えてよく混ぜる。
  • フライパンにごま油を熱し、を入れて広げ、両面をしっかり焼く。
  • 切り分けて盛り付けポン酢を添える。

食育サポーターアドバイス 

もちもち食感に切干大根の歯ごたえがよく合います。栄養もうまみもたっぷりの戻し汁は必ず使ってくださいね。
(食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!

『産直鶏ガラスープ』

130g 369円(税抜)
産直たまごの親鶏を丸ごと使用したスープの素

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