お手軽ホットクもどきです♪

• １　ボウルにホットケーキミックスと片栗粉、塩を入れて菜箸で混ぜ、湯を少しずつ加えながらぐるぐると混ぜて油を入れてさらに粘りが出るまでよく混ぜる。
• ２　フライパンに焼き油を入れて弱火にかけ、１のたねの半分量を入れ、中央にゆであずき大さじ１をのせてすぐにたねのまわりから手早くスプーンであずきを包む。
• ３　弱火～中火で焼き色がついたらフライ返しでひっくり返し、押し付けて平らに薄くする。両目に焼き色がついて、中まで火が通ったら一度皿に取り出す。
• ４　３のフライパンに花見糖を振り入れ、水を加え蜜を作る。花見糖が溶けて泡が出始めたら３のホットクを戻し入れ両目に蜜をまぶす。