食育サポーターのおすすめパルレシピ

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2019年11月25日
ゆであずき入り ホットク

お手軽ホットクもどきです♪

  • 1 ボウルにホットケーキミックスと片栗粉、塩を入れて菜箸で混ぜ、湯を少しずつ加えながらぐるぐると混ぜて油を入れてさらに粘りが出るまでよく混ぜる。
  • 2 フライパンに焼き油を入れて弱火にかけ、1のたねの半分量を入れ、中央にゆであずき大さじ1をのせてすぐにたねのまわりから手早くスプーンであずきを包む。
  • 3 弱火~中火で焼き色がついたらフライ返しでひっくり返し、押し付けて平らに薄くする。両目に焼き色がついて、中まで火が通ったら一度皿に取り出す。
  • 4 3のフライパンに花見糖を振り入れ、水を加え蜜を作る。花見糖が溶けて泡が出始めたら3のホットクを戻し入れ両目に蜜をまぶす。

 

材 料(2人分)

  • ホットケーキミックス…100g
  • 片栗粉…大さじ3(30g)
  • 湯(40~50℃)…60㏄
  • 産直大豆ゆであずき…山盛り大さじ2
  • 塩…小さじ1/6
  • 油…小さじ1
  • 焼き油…大さじ1~2
  • 花見糖…大さじ1
  • 水…大さじ1/2

 

ワンポイント

ゆであずき以外にもさつまいもあん、かぼちゃあん、硬めのリンゴジャムなどでも。

本場韓国風にしたいときは、マスコバド糖、黒蜜、ココアパウダー、細かく砕いたミックスナッツを混ぜたものをあんにします。

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