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2019年1月25日免疫力アップ「シニア向け料理教室」を開催しました
 パルシステム埼玉は1月22日(火)ぱる★てらすで、免疫力アップ「シニア向け料理教室」を開催しました。
 冬は冷えや疲れにより、風邪になりやすい季節です。食育サポーターの比留間ゆきさんを講師に迎え、パルシステムの食材を使って、高タンパク、高カルシウム、消化にも優しい、風邪に負けない免疫力アップの食事作りに挑戦しました。


 今回作ったメニューは「鶏手羽元のお酢煮」「ゆず風味の大根サラダ」「焼きしいたけのみそ汁」「雑穀米」です。それぞれのメニューには栄養価が高いもの、冷えの解消、消化を助ける働きがあるなど、さまざまな役割を持つ食材が使われています。しかし、どの食材も特別なものではなく、日頃使われる身近な食材ばかりです。比留間さんからアドバイスを受けながら、参加者は各グループに分かれて交流しながら協力して調理を進めました。


 調理方法や調味料との組み合わせによっては、おいしさだけでなく栄養価が上がる効果が期待される食材があります。まだまだ寒い日が続きますが、風邪に負けないようにおいしい食事で元気に乗り切りましょう。