食育サポーターのおすすめパルレシピ

2013年12月09日
アップルミートローフ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 合びき肉…200g
  • ミックスベジタブル…50g
  • 玉ねぎ…4/1個
  • りんご(紅玉)…1/2個
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • コンソメ…小さじ1/2
  • ナツメグ…少々
  • パン粉…大さじ2
  • 牛乳…大さじ2
  • たまご…1個
  • <アップルソース>
  • りんご(紅玉)…1/2個
  • 水…100㏄
  • コンソメ…1/2袋
  • レモン汁…小さじ2
  • 塩・こしょう…少々

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • ミックスベジタブルはさっと湯通しして水分をきっておく。
  • 玉ねぎはみじん切り、りんごは粗みじんに切る。
  • ビニール袋に合びき肉と、その他の材料を入れてよく練る。
  • を長方形にして、オイルを塗ったアルミ箔で包む。
  • 180℃のオーブンで20分焼いたら、アルミ箔を開き、肉汁を鍋にとる。さらに200℃で5分加熱し、焼き色をつける。
  • の肉汁にソース用のりんごをすりおろしたもの、コンソメ、水でひと煮立ちさせ、味をみて塩・こしょう、レモン汁で味を整える。
  • 切り分けたミートローフを皿に盛り付け、ソースをかけて完成。
食育サポーターアドバイス 

材料を混ぜて焼くだけ。クリスマスにお子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。ハンバーグでもOK です。(食育サポーター 高瀬明美)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

豚徳用小間切れ
(ペアパック)

200g×2 580円
厚さ2.5mm程度にスライス。使い勝手のよい200g のペアパックです。

2013年10月07日
じゃがいもとウインナーの重ね煮
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • じゃがいも…中3個(400g)
  • ポークウインナー…8本
  • 玉ねぎ…中1個(160g)
  • 北海道シュレッドチーズ…100g
  • 昆布だし…80㏄

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • じゃがいもは、皮をむき1㎝厚さの半月切りに、玉ねぎも皮をむいて半分に切ってから1㎝の厚さに切る。ポークウインナーは斜め切りにしておく。
  • フライパンにとだし汁を入れ、ふたをして約10 分煮る。
  • 火が通ったら、チーズをのせ、ふたをして火を止める。チーズが溶けたら器に盛って出来上がり。
食育サポーターアドバイス 

ホクホクとしたじゃがいもの美味しい季節ですね。調味料を使わず、ポークウインナーとチーズの塩気と出し汁の旨みで優しい味に仕上がります。(食育サポーター 神地由美)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

ツナフレーク缶

80g×3 368円
パルシステムの『圧搾一番しぼり菜種油』を使用したツナフレーク。野菜スープ、塩、油のみで味付けし、化学調味料不使用です。サラダやパスタ、おにぎりの具など幅広く活躍します。

2013年09月07日
おからのハンバーグ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • おから…100g
  • 鶏むねひき肉…100g
  • 玉ねぎ…大1/2個
  • 人参…小1/2本
  • 産直たまご…1個
  • マヨネーズ…大さじ3
  • サラダ油…大さじ3
  • 酒…大さじ3
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…適量
  • 片栗粉…大さじ2
  • 〈きのこソース〉
  • しいたけ…5~6枚
  • えのき…1袋
  • しめじ…1袋
  • 便利つゆ…100㏄
  • 水…500㏄
  • 片栗粉…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
  • ボールにとサラダ油以外の材料を入れてよく混ぜる。
  • フライパンをよく温めてからサラダ油をしき、をお好みの大きさに形を整えて両面を焼く。
  • 鍋に食べやすい大きさに切ったきのこ入れ、便利つゆ、水を加えて煮たったところに水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • こんがり焼けたハンバーグにきのこソースをかけて召し上がれ。
食育サポーターアドバイス 

ハンバーグのタネをしゅうまいの皮で包んで15 分蒸せばおからのしゅうまいに。(食育サポーター 小林宏子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

『カットマンゴー』

250g 298円
フィリピン産の完熟マンゴーを1口サイズにカットしました。

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