食育サポーターのおすすめパルレシピ

2016年10月03日
肉団子のもち米蒸し
recipe_2016_10_01

材 料(4人分)

  • 豚挽き肉…200g
  • ねぎみじん切り…50g
  • おろししょうが…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • しょう油…小さじ1
  • 砂糖…小さじ2
  • 卵…30g
  • もち米…80g
  • 練りからし…小さじ1
  • しょう油…適量

作 り 方

recipe_2016_10_02
  • もち米を一晩(8時間)水に浸し、ザルにあげ充分に水をきる。
  • 豚挽き肉、ねぎ、おろししょうが、塩、しょう油、砂糖、卵をよく混ぜ、粘りが出たら団子8個に丸める。
  • 団子の表面にもち米をまぶす。
  • クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ強火で20分蒸す。皿に盛り付け、練りからし、しょう油を添える。

食育サポーターアドバイス

少しの材料で見た目も豪華な肉団子になります。パーティーやおもてなしにも使えるのでぜひ、お試しください。(食育サポーター 花泉 ゆみ)

おすすめの一品!recipe_2016_10_04

産直鶏ガラスープ

130g 399円(税込)
うまみがおだやかなので、和食にも洋食にも

2015年06月05日
カラフルお花のピーマン肉詰め
recipe_2015_06_01

材 料(4人分)

  • カラーピーマン…4個
  • 豚ひき肉…150g
  • 玉ねぎ…1/4
  • にんにく…1/4
  • パン粉…大さじ3
  • 牛乳…大さじ1
  • 卵・・・1個
  • 片栗粉…適量
  • 菜種油・・・適量
  • 塩・こしょう・・・適宜
  • 〈ソース〉
  • オイスターソース…小さじ1
  • しょうゆ…大さじ2½
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 水…50㏄
  • 水溶き片栗粉…適量

作 り 方

recipe_2015_06_02
  • ボールに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、パン粉、牛乳、卵を入れこねる。
  • カラーピーマンの中味をくり抜き、中に片栗粉をまぶす。
  • ヘタの周りの部分は細かく切って飾り用にとっておく。
  • の中にを詰めて2㎝くらいの厚さの輪切りにする。
  • 焼いているときに中味が縮むので、に余った種を少しずつ足し、菜種油を熱したフライパンに並べる。その上にの半量を埋めるように散らしてからふたをして両面を5分ずつ焼いて皿に盛り付ける。
  • 肉汁の残ったフライパンにソースの材料を加えて煮詰めたところに水溶き片栗粉を入れとろみをつける。肉詰めの上からかけ、残っている飾り用カラーピーマンを散らしてでき上がり。

食育サポーターアドバイス

いつもの肉詰めをお花の形にしませんか。お花畑のように盛り付けると子どもたちにも喜ばれます♪(食育サポーター 山崎 奈美江)

おすすめの一品!recipe_2015_06_04

白だし

900ml 598円
色合いは淡く、だしはしっかり。

2014年10月03日
しっかり味のかぼちゃの肉巻き
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • かぼちゃ…1/4個
  • 産直豚ローススライス…適量
  • 小麦粉…適量
  • 油…少々
  • 砂糖…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ2

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • かぼちゃは5㎜ほどの厚さに切る。
  • に豚肉を巻き、小麦粉を全体に薄くつける。
  • フライパンに油をひき、豚肉の巻き始めが下になるように並べ、ふたをして蒸し焼きにしながら両面をこんがり焼く。
  • 竹串などでかぼちゃがやわらかくなったのを確認してから余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
  • あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を加え、焦げないように煮からめる。
食育サポーターアドバイス 

海苔でハロウィン風に仕上げました。(表紙)かぼちゃは電子レンジである程度やわらかくしてからお肉を巻くと時間短縮になります。(食育サポーター 山崎奈美江)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

酪農家の牛乳

1000㎖ 227円
都市近郊の酪農家の生乳を使用

TOP