食育サポーターのおすすめパルレシピ

2012年10月03日
きのこたっぷりトマトソースのハンバーグ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • ハンバーグ…4枚
  • 玉ねぎ…中1/2個
  • 人参…1/2本
  • ピーマン…2個
  • しいたけ…4枚
  • しめじ…100g
  • えのきだけ…100g
  • しょうが…1片
  • にんにく…1片
  • 国産トマトホール缶…1缶
  • 水…100cc
  • なたね油…大さじ1
  • (調味料)
  • ケチャップ…大さじ2
  • コンソメ…2個
  • しょうゆ・酒・ソース…各大さじ1
  • こしょう…適宜

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 玉ねぎはうす切り、人参、ピーマン、しいたけ、しょうが、にんにくは千切り、しめじとえのきだけは根元をとって分けておく。
  • フライパンを熱し、なたね油でしょうがとにんにくを炒めたところに玉ねぎ、人参、ピーマンの順で炒め、きのこを加えさらに炒める。
  • に国産トマトホール缶を入れ、空になった缶を分量の水ですすぎ、そのままフライパンに加える。
  • に半分に切ったハンバーグを入れて煮る。ハンバーグに火が通ったら、コンソメとケチャップを加える。しょうゆ、酒、ソース、こしょうで味を整える
食育サポーターアドバイス 

秋の味覚きのこと、ハンバーグの肉汁のうまみがたっぷり入ったトマトソースです。できあいのハンバーグを使うと簡単豪華なメインのおかずに生まれ変わりますよ。お試しください。(食育サポーター 石黒京子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

国産トマトホール缶(食塩無添加)

425g 280円
国産トマトを丸ごとパック

2011年10月03日
鮭と梅干の炊き込みご飯
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 米…2合
  • 塩鮭…2切
  • 梅干…3個
  • 酒…大さじ2
  • 白ゴマ…大さじ2~3
  • 大葉…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • 米は洗ってざるにあげておく。
  • 塩鮭に酒をふりかけてしばらくおく。
  • 炊飯器に米を入れ、目盛にあわせて水を加えたところ塩鮭、梅干を入れて炊く。
  • 炊き上がったら鮭の骨、梅干の種を取り除いてたっぷりの白ゴマを加えてほぐしながら混ぜる。
  • 器に盛って大葉をちらす。
食育サポーターアドバイス 

お米がおいしい季節ですね。たっぷりのゴマで香ばしく、塩味もきいているのでそのままおにぎりにも最適です。運動会のお弁当にどうぞ!(食育サポーター 須藤幸枝)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

曽我の梅干し

200g 498円
梅本来の香りとやわらかな果肉が特徴

2011年09月22日
かんたんさつま揚げ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • とれとれいわし…1袋
  • ねぎ…1/2本(約100g)
  • 人参…1/2本(約50g)
  • エリンギ…中1本
  • 大葉…5〜7枚/li>
  • 生姜…1片
  • 味噌…大さじ1.5
  • 小麦粉…大さじ3〜4
  • すりごま…大さじ2
  • いりごま…大さじ2
  • サラダ油…大さじ2

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • ねぎは小口切り、人参・エリンギは1.5-2cmのうすい細切り、生姜はすりおろし、大葉は細く刻んでおく。
  • ボールに「とれとれいわし」を入れ、切った材料と味噌、小麦粉、ゴマを加えて混ぜる。
  • フライパンに多めのサラダ油を熱し、を小判形に整えて両面をこんがり焼く。
  • ※つけダレを添えて
    酢醤油+豆板醤
    ポン酢しょう油+大根おろし等
食育サポーターアドバイス 

野菜は冷蔵庫の残り物でOK。味噌の代わりに梅干しに漬け込んだ赤じそを刻んで加えるとさわやかな味になります。つけダレもアレンジして楽しんでください。カルシウムもたっぷりとれるのでお子さんにもおすすめです!(食育サポーター 石黒京子)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

とれとれいわし

150g 315円
つみれやハンバーグに便利!

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