食育サポーターのおすすめパルレシピ

2019年12月02日
切干で大根餅

材 料(4人分)

  • 切干大根…30g
  • 豚バラスライス…100g
  • 青ネギ…2〜3本
  • 片栗粉…50g
  • 上新粉…50g
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • 切干大根の戻し汁…60cc
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…適宜
  • ごま油…大さじ3
  • ポン酢…お好みで

作 り 方

  • 切干大根は、耐熱ボウルに入れてかぶるくらいの水を加え、電子レンジで1分加熱して戻す。戻し汁はとっておく。
  • 青ネギは小口切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
  • の切干大根を細かく刻む。
  • ボウルに片栗粉、上新粉、、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れて、の戻し汁を加えてよく混ぜる。
  • フライパンにごま油を熱し、を入れて広げ、両面をしっかり焼く。
  • 切り分けて盛り付けポン酢を添える。

食育サポーターアドバイス 

もちもち食感に切干大根の歯ごたえがよく合います。栄養もうまみもたっぷりの戻し汁は必ず使ってくださいね。
(食育サポーター 杉山 真希さん)

おすすめの一品!

『産直鶏ガラスープ』

130g 369円(税抜)
産直たまごの親鶏を丸ごと使用したスープの素

2019年09月30日
きのこたっぷり芋煮
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材 料(4人分)

  • 里芋…300g
  • きのこ類(しいたけ、まいたけなど)…200〜250g
  • 大根…100g
  • 人参…1/2本
  • 『産直豚バラ切落し』…1パック(170g)
  • 厚揚げ…1枚
  • 水…1000cc
  • 味噌…大さじ4
  • サラダ油…適宜
  • 酒…大さじ3
  • ネギ…適宜

作 り 方

  • 里芋、大根、人参は皮をむき1 口大に切る。産直豚バラ切落し、きのこ類、厚揚げは食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにしておく。
  • 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めて酒をふり、なじんだら水を加える。
  • に里芋、大根、人参を入れ、野菜が柔らかくなったらきのこ類、厚揚げを加えて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
  • を器に盛り付けネギをたっぷりのせる。
食育サポーターアドバイス

豚肉と野菜、きのこのうまみがたっぷり。これからの寒い季節の定番にいかがですか。ごぼうやれんこん、じゃがいも、こんにゃ くなどを入れてご家庭でアレンジを楽しんでください。

おすすめの一品!recipe_back_2019_10_02

『国産大豆のみそ』

750g 369円(税抜)

2019年08月05日
きゅうりの塩昆布和え
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材 料(4人分)

  • きゅうり…2本
  • 塩昆布…15g
  • 笹かまぼこ…4枚
  • ごま油…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1

作 り 方

  • きゅうりは5cmの千切り、笹かまぼこは幅1cmの細切りにする。
  • ボウルにを入れ、塩昆布、ごま油、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛りつける。

食育サポーターアドバイス

暑い夏に火を使わず、ちょっとしたおつまみに、箸休めにぴったりです。ビールによく合いますよ。
(食育サポーター 花泉 ゆみさん)

おすすめの一品!recipe_back_2019_08_02

『圧搾一番しぼりごま油』

200g 431円(税込)

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