食育サポーターのおすすめパルレシピ

2013年04月24日
かぼちゃ白玉

※お豆腐で作る白玉は時間が経っても、わりとやわらかいです。
※きな粉ではなく、『みたらしあん』をかけても良いです。

  • 1・ボウルに白玉粉・かぼちゃペーストを入れて混ぜ、絹ごし豆腐を少しずつ入れる。白玉の粒がなくなり、耳たぶくらいの固さになればOK
  • 2・①を丸める。お子さんの場合、1個が5g位に丸めると食べやすいです。(大人は10gでも!)
  • 3・鍋にお湯を沸かして白玉を入れ、上にあがってきたら、冷水に入れて冷やす。
  • 4・適量のきな粉をふりかけて出来上がり。

◆みたらしあん◆

材料 ・砂糖20g  ・水 25g ・しょうゆ 大さじ1/2
   ・片栗粉 小さじ1弱
調味料を鍋に入れて弱火でかけ、とろみがついて、ふつふつしたら出来上がり。 かぼちゃ白玉5~6個に、小さじ1弱をかけていただきます。

材 料(4人分)

  • かぼちゃペースト…約80g
  • 白玉粉…50g
  • 絹ごし豆腐…40g~
  • きなこ…適量
ワンポイント

しょう油・片栗粉を除いて鍋でシロップを作り、冷ましたら、季節の果物を切って、フルーツ白玉にしてもおいしくいただけます!

2013年04月19日
ケークサレ

今流行の塩味のケーキです。塩味なので具材に野菜をいれても合います。

  • 1・ホットケーキミックスをボールに入れて、中央にくぼみを作る。
  • 2・ボールに卵を入れて、ときほぐす。
  • 3・2に油を少しずつ入れながら、泡だて器でよく混ぜる。
  • 4・3に牛乳を少しずつ入れながら、泡だて器でよく混ぜる。
  • 5・4に、塩・こしょうを加えて混ぜる。
  • 6・1のくぼみに、2~3回に分けて卵液を加え、まわりを崩すようにだまがなくなるまで混ぜる。
  • 7・6に、枝豆、ソーセージ、ズッキーニを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
  • 8・型に生地を流し込む。
  • 9・型を5cmくらいの高さから2~3回落とし、空気を抜く。
  • 10・180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。
  • 11・焼きあがったら型からはずし、あら熱をとる。

材 料(4人分)

  • ホットケーキミックス…100g
  • 卵…1個
  • 菜種油…大さじ1
  • 牛乳…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • 枝豆…40g(さやからはずす)
  • ソーセージ…2本(1cmの輪切り)
  • ズッキーニ…1/4本(いちょう切り)
ワンポイント

野菜を入れることで、朝食などの主食にもなります。いろいろ試してみてください。 使われている菜種油は、パルシステムのPB商品。遺伝子組み換えでない菜種を使用して作られているので安全・安心です。

2011年03月30日
若葉もちとミルク甘酒しるこ
食育サポーターのおすすめパルレシピ

材 料(4人分)

  • 杵つきこがねもち(若菜もち用…4個 ミルク甘酒しるこ用…4 個)
  • 〈若菜もち〉
  • 旬の青菜の葉(小松菜・ほうれん草・かぶの葉など)…100g
  • もめん豆腐…1/3 丁
  • 水…400cc
  • コンソメ…1 個
  • 〈ミルク甘酒しるこ〉
  • かたねり甘酒…300~400g
  • 牛乳…400cc
  • ゆであずき…適量
  • しょうがの絞り汁…適量

作 り 方

食育サポーターアドバイス
  • もちは香ばしく焼く。
  • 〈若菜もち〉
  • 鍋に水・コンソメ・青菜(今回は小松菜)を入れてサッと煮たら、豆腐と一緒にミキサーにかける。(*ミキサーを使わないときは、茹でて細かくきざんだ青菜とつぶした豆腐をコンソメスープに入れる)
  • を温めておく。
  • お椀にもちを入れ、をそそぐ。
  • 〈ミルク甘酒しるこ〉
  • 甘酒を牛乳でのばして温め、しょうがの絞り汁を落とす。
  • お椀に1のもちを入れ、5をそそぎ、ゆであずきをのせる。

食育サポーターアドバイス 

私たちの祖先は、昔からおもちを“力”として、お産の力もち、1歳の一升もち(一生健やかにくらせるよう)、農作業の節目に、四季折々の行事に神様と共食し、喜びや願いを託してきました。若菜もちは軽食に、あま~いミルク甘酒しるこは心もからだもゆったりゆっくり温かくしてくれます。分量や組み合わせは目安なので、お好みにアレンジして楽しんでください。(食育サポーター 吉村美智)

おすすめの一品!おすすめの一品! 

杵つきこがねもち(シングルパック)

1kg 880円
昔ながらの杵つき製法

TOP