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2017年9月15日 わくわく♪(株)パルブレッド八王子工場見学会
 8月28日(月)、パルシステムのパンを製造する(株)パルブレッド八王子工場の見学会を行いました。
 ガラス越しの見学ではなく、まず、マスク、ヘアキャップ、頭から足首までのつなぎ服、靴カバーというフル装備で除塵用エアシャワーを浴びて入場。製造ラインでは大型機械が多数導入されていましたが、全工程が機械化されているのではなく、職人さんの手作業も随所に見られました。
 酵母やパン生地について、市販品の何倍も時間をかける丁寧な製造工程を見聞きし、工程ごとの生地の変化と、匂いや温度・湿度まで体感することができました。セットセンターは稼働時間前だったので、設備を見ながら概要の説明を受けました。




 
 見学後、こだわり酵母食パンのDVD視聴と説明により、安心安全でおいしいパンへの理解がさらに深まりました。試食の際も、オーブントースターで焼き直して下さり、パンへのこだわりがより一層感じられました。衛生管理が徹底されているために、「保存料不使用なのに消費期限を過ぎてもカビないのはおかしい。」との問合せがあったというこぼれ話や、ショートニングについての質問では、安全性に問題の無い物を使用しているという以外に、一般的なフィリピン産ではない、環境保全を前提に南米で作られている原料による物を使用し始めていると伺い、パルシステムへの信頼感が高まりました。
 今回の参加者には、こだわり酵母パンのCMを見て組合員になったという熱烈なファンの方がいらっしゃいました。 大変貴重な経験ができ、好評で充実した見学会となりました。